Ingrédients pour 6 personnes:
. 3 oeufs
. 120gr de sucre
. 150gr de farine
. 1/2 sachet de levure
. 1/2 gousse de vanille
. 50gr de beurre fondu
. 400gr de chair de mangues
. 2 c.à.s de Rhum
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Faire cuire les mangues avec le Rhum, la 1/2 gousse de vanille fendue en 2 et 40gr de sucre, jusqu’à obtenir une purée puis laisser refroidir…
Préchauffer le four th.6-7 200°C…
Mélanger tous les ingrédients dont la purée de mangues sans la gousse de vanille…
Verser dans un moule beurré et fariné ou en silicone…
Cuire 30-40min…
Laisser tiédir le gâteau avant de le démouler…
Bon Appétit!
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