Gâteau Moelleux à la Mangue, Vanille & Rhum

Ingrédients pour 6 personnes:

. 3 oeufs

. 120gr de sucre

. 150gr de farine

. 1/2 sachet de levure

. 1/2 gousse de vanille

. 50gr de beurre fondu

. 400gr de chair de mangues

. 2 c.à.s de Rhum

☆☆☆

Faire cuire les mangues avec le Rhum, la 1/2 gousse de vanille fendue en 2 et 40gr de sucre, jusqu’à obtenir une purée puis laisser refroidir…

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Préchauffer le four th.6-7 200°C…

Mélanger tous les ingrédients dont la purée de mangues sans la gousse de vanille…

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Verser dans un moule beurré et fariné ou en silicone…

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Cuire 30-40min…

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Laisser tiédir le gâteau avant de le démouler… 

Bon Appétit!

☆☆☆

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