Ingrédients pour 4 personnes:
. 2 c.à.s d’huile d’olive
. 1 oignon émincé
. 1 botte d’asperges vertes (250gr) coupées en tronçons
. 6 oeufs
. 5 c.à.s de lait demi-écrémé
. 1 boule de mozzarella coupée en dés
. sel/poivre
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Préchauffer le four th.7 210°C…
Dans un poêlon ou une poêle allant au four, faire revenir pendant 4min, dans l’huile d’olive, l’oignon et les asperges…
Battre les oeufs avec le lait, saler et poivrer…
Verser dans la poêle, remuer délicatement et cuire 2min sur feu doux…
Parsemer la frittata de dés de mozzarella et enfourner pendant 12-14min…
Déguster cette Frittata aux Asperges & Mozzarella avec une salade de votre choix…
Bon Appétit!
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