Frittata aux Asperges & Mozzarella

Ingrédients pour 4 personnes:

. 2 c.à.s d’huile d’olive

. 1 oignon émincé

. 1 botte d’asperges vertes (250gr) coupées en tronçons

. 6 oeufs

. 5 c.à.s de lait demi-écrémé

. 1 boule de mozzarella coupée en dés

. sel/poivre

☆☆☆

Préchauffer le four th.7 210°C…

Dans un poêlon ou une poêle allant au four, faire revenir pendant 4min, dans l’huile d’olive, l’oignon et les asperges…

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Battre les oeufs avec le lait, saler et poivrer…

Verser dans la poêle, remuer délicatement et cuire 2min sur feu doux…

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Parsemer la frittata de dés de mozzarella et enfourner pendant 12-14min…

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Déguster cette Frittata aux Asperges & Mozzarella avec une salade de votre choix…

Bon Appétit!

☆☆☆

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