Fondants au Chocolat Noir & Confiture de Piments Doux

Recette réalisée en partenariat avec la Maison Petricorena

Ingrédients pour 4 personnes:

. 2 oeufs

. 80 gr de chocolat noir

. 50 gr de beurre + pour les ramequins

. 50 gr de sucre

. 30 gr de farine (j’ai utilisé un mix de farine sans gluten) + pour les ramequins

. 1 pincée de sel

. 4 c.à.c de confiture de piments doux Maison Petricorena

(cliquer sur l’image pour vous procurer le produit)

☆☆☆

Préchauffer le four th.6 180°C…

Beurrer et fariner 4 ramequins allant au four (8 cm de diamètre)…

Faire fondre le beurre et le chocolat à feu doux dans une casserole…

Séparer les jaunes des blancs d’oeufs…

Battre les jaunes avec le sucre et la pincée de sel…

Ajouter la farine puis le mélange chocolaté légèrement refroidi…

Mélanger le tout puis monter les blancs en neige…

A l’aide d’une maryse, incorporer les blancs en neige au fur et à mesure au mélange chocolaté…

Verser la pâte dans les ramequins en les remplissant au 2/3…

Déposer une c.à.c de confiture de piments doux au centre de chaque ramequin…

Cuire 12 min puis laisser reposer 4 min avant de servir…

Déguster ces Fondants au Chocolat Noir & Confiture de Piments Doux tièdes ou froids, natures ou avec un peu de crème anglaise…

Invitez le Pays Basque à votre Table!

Bon Appétit!

☆☆☆

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