Far Breton Nature

far breton nature (5)

Ingrédients pour 6 personnes:

. 2 gros oeufs

. 125 gr de farine fluide

. 100 gr de sucre + pour la dégustation

. 50 cl de lait entier chaud

. 50 gr de beurre demi-sel fondu

Facultatif: 1 bouchon de rhum

☆☆☆

Préchauffer le four th.8 240°C…

Mélanger la farine et le sucre…

Creuser un puits, ajouter les 2 oeufs et le beurre fondu…

Ajouter ou pas le rhum…

Délayer avec le lait chaud jusqu’à obtenir une pâte bien lisse…

Certains laissent reposer la pâte pendant 30 min, comme pour la pâte à crêpes,  mais je trouve le far un peu trop tassé après cuisson

alors je le cuis de suite…

far breton nature (1)

Verser la pâte dans un plat beurré allant au four (plat de 24 cm de diamètre, 2,5 cm de hauteur de pâte ici)…

far breton nature (2)

Cuire 10min puis baisser la température du four à 180°C, thermostat 6…

Poursuivre la cuisson 20-25 min selon la coloration souhaitée…

Le far va gonfler par endroit, mais dégonflera en fin de cuisson ne vous inquiétez pas…

far breton nature (3)

Déguster ce Far Breton Nature tiède ou froid, saupoudré d’un peu de sucre comme ici…

far breton nature (4)

Bon Appétit!

☆☆☆

2 commentaires sur “Far Breton Nature”

  1. Bonjour,
    je viens de rajouter le diamètre du plat qui est de 24 cm, j’essaie de le faire pour toutes mes recettes mais je l’oublie parfois! merci 😉
    Pour le repos de la pâte, quel dilemne!!!! J’ai testé avec et sans repos et, comme je l’ai rajouté également dans la recette grâce à votre remarque, je trouve la texture du far trop tassée avec un repos… certains vrais bretons laissent reposer la pâte, d’autres pas comme ma grand-mère… à chacun de voir selon ses goûts je pense!!
    Merci pour vos remarques et suggestions qui me permettent au fur et à mesure de peaufiner ce site, bonne journée Jojo 🙂

  2. bonjour
    pour cette même recette il est préconisé un temps de repos de 30 mn je ne le vois pas dans votre recette est-ce un oubli ?
    pouvez vous me donner la dimension de votre plat
    en tout cas merci pour votre recette

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