Escargots & Champignons à la Crème d’Ail

Ingrédients pour 4 personnes:

. 10 à 12 escargots moyens/personne (ou 6 s’ils sont gros)

. 200 gr de champignons de Paris émincés

. 50 gr d’allumettes de lardons natures

. 3 gousses d’ail dégermées et hachées

. 1 échalote ciselée

. 20 cl de vin blanc sec

. 20 cl crème fraîche liquide

. 1 c.à.s de persil ciselé

. 40 gr beurre

. sel/poivre

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Dans une grande poêle, faire revenir l’échalote ciselée et l’ail haché dans le beurre pendant 2 min…

Ajouter les allumettes de lardons et les champignons de paris émincés et cuire jusqu’à ce que les champignons rendent leur eau…

Ajouter les escargots égouttés et mélanger délicatement…

Mouiller avec le vin blanc et poursuivre la cuisson 5 min…

Ajouter la crème fraîche, assaisonner en sel (si besoin)/poivre et mélanger délicatement…

Poursuivre la cuisson à feu doux pendant 5 min afin que toutes les ingrédients se mélangent…

Répartir la préparation dans 4 contenants et saupoudrer de persil ciselé…

Servir et déguster ces Escargots & Champignons à la Crème d’Ail avec un verre de bon vin blanc…

Bon Appétit!

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