Endives au Saint-Nectaire & jambon d’Auvergne

Ingrédients pour 2 personnes:

. 4 endives

. 250gr de Saint-nectaire

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. 4 tranches de jambon sec (ici du jambon d’Auvergne)

. 20cl de crème fraîche 15% liquide

. 40gr de noix concassées

. un peu de beurre fondu + pour le plat 

. persil

☆☆☆

Cuire les endives à la vapeur pendant 10min…

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Ecroûter le Saint-nectaire, couper 4 tranches et détailler le reste en petits dés…

Faire fondre les dés de Saint-nectaire dans la crème fraîche et un peu de poivre…

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Assaisonner en sel (attention car le fromage et le jambon sont déjà salés!), ajouter les noix concassées, mélanger et réserver…

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Préchauffer le four th7 210°C…

Déposer une tranche de fromage sur chaque endive et les enrouler d’une tranche de jambon sec…

Déposer les 4 endives dans un plat allant au four beurré…

Badigeonner les endives de beurre fondu et cuire 15min…

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Verser la sauce autour des endives et cuire encore 5min…

Saupoudrer de persil et servir aussitôt…

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Bon Appétit!

☆☆☆

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