Ingrédients pour 2 personnes:
. 4 endives
. 250gr de Saint-nectaire
. 4 tranches de jambon sec (ici du jambon d’Auvergne)
. 20cl de crème fraîche 15% liquide
. 40gr de noix concassées
. un peu de beurre fondu + pour le plat
. persil
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Cuire les endives à la vapeur pendant 10min…
Ecroûter le Saint-nectaire, couper 4 tranches et détailler le reste en petits dés…
Faire fondre les dés de Saint-nectaire dans la crème fraîche et un peu de poivre…
Assaisonner en sel (attention car le fromage et le jambon sont déjà salés!), ajouter les noix concassées, mélanger et réserver…
Préchauffer le four th7 210°C…
Déposer une tranche de fromage sur chaque endive et les enrouler d’une tranche de jambon sec…
Déposer les 4 endives dans un plat allant au four beurré…
Badigeonner les endives de beurre fondu et cuire 15min…
Verser la sauce autour des endives et cuire encore 5min…
Saupoudrer de persil et servir aussitôt…
Bon Appétit!
☆☆☆