Dahl aux Lentilles Corail (Inde)

Ingrédients pour 4 personnes:

. 120gr de lentilles corail

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. 250ml d’eau + 750ml pour la cuisson des lentilles

. 1 c.à.c de sel

. 1 c.à.c de curcuma

. 1 c.à.c de poudre de piment

. 2 c.à.c de garam massala

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. 1 oignon haché

. 4 c.à.s de ghee (beurre clarifié)

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. 1 gousse d’ail écrasé

. 2 grosses tomates très mûres pelées et coupées en dés

. coriandre fraîche ciselée

☆☆☆

Cuire les lentilles 20min dans 750ml d’eau avec le sel, le curcuma et le piment jusqu’à ce qu’elles soient tendres, puis les égoutter…

Faire revenir le garam massala, les oignons et l’ail dans le ghee…

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Au bout de quelques minutes, ajouter les lentilles et les tomates avec 250ml d’eau…

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Laisser mijoter 10min, ajouter la coriandre et cuire encore 5min, puis arrêter le feu…

A déguster avec du riz basmati et/ou de la viande…

Bon Appétit!

☆☆☆

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