Curry de Canard aux Litchis

Curry de Canard aux Litchis

Ingrédients pour 4 personnes:

. 4 magrets de canard

. 2 c.à.s d’huile d’olive

. 1 oignons finement émincé

. 2 gousses d’ail hachées

. 1 c.à.c bombée de gingembre moulu

. 1 c.à.c de curry doux

. 40cl de lait de coco

. 24 litchis au sirop (en boîte)

. 5 c.à.s de sirop de litchis (sirop de la boîte de litchis)

. 2 c.à.s de jus de citron vert

. 1 feuille de laurier

. sel/poivre

. basilic frais ciselé

☆☆☆

Dégraisser les magrets et couper chaque magret en 4 morceaux…

Faire revenir l’ail et l’oignon dans l’huile d’olive, ajouter les morceaux de canard et le gingembre et faire revenir le tout 5min…

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Ajouter le laurier et le curry, assaisonner en sel et poivre et laisser cuire 5min sur feu doux…

Verser le lait de coco, le sirop de litchis et le jus de citron puis laisser mijoter 25min…

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Ajouter les litchis et poursuivre la cuisson 5min…

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Au moment de servir, saupoudrer la viande de basilic frais ciselé…

Déguster avec un riz blanc…

Bon Appétit!

☆☆☆

1 commentaire sur “Curry de Canard aux Litchis”

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