Cuisse de Dinde au Vin Blanc

Ingrédient pour 4 personnes:

. 1 cuisse de dinde d’ 1,6 kg

. 2 échalotes émincées

. 2 gousses d’ail hachées

. 6 pommes de terre moyennes lavées et épluchées

. 40 cl de vin blanc sec 

. 2 c.à.s de moutarde de Dijon + 2 c.à.s de moutarde à l’ancienne

. 2 c.à.s d’huile d’olive

. 1 cube de bouillon de volaille

. 20 cl de crème fraîche semi-épaisse

. quelques branches de thym

. sel/poivre

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Préchauffer le four à 200°C…

Mélanger les 2 moutardes, l’huile d’olive et l’ail…

Déposer la cuisse de dinde dans un grand plat allant au four…

Badigeonner la cuisse de dinde avec ce mélange…

Couper les pommes de terre en quartiers et les disposer autour de la cuisse de dinde…

Disposer les échalotes émincées sur les pommes de terre…

Verser le vin blanc dans le plat, disposer les branches de thym et assaisonner en sel et poivre…

Cuire 1 heure en arrosant régulièrement la cuisse de dinde…

Au bout d’1 heure de cuisson, ajouter la crème fraîche semi-épaisse et poursuivre la cuisson 15 min…

Déguster cette Cuisse de Dinde au Vin Blanc dès la sortie du four…

Bon Appétit!

☆☆☆