Crumble de Courgettes au Boulgour Epicé

Ingrédients pour 4 personnes:

. 700gr de courgettes 

. 1 gros oignon

. 1 pincée de thym + 1 pincée d’origan et 1 pincée de paprika

. sel/poivre

Pour la pâte du crumble: 100gr  de boulgour pesé cru + 60g de farine de maïs + 1 c.à.s de paprika

+ 1 c.à.s d’origan + 1 c.à.s de graines de sésame grillées + 80gr beurre

☆☆☆

Peler l’oignon, découper les courgettes en cubes…

Faire cuire les légumes dans une cocotte, avec l’huile, les herbes et le paprika, ils doivent rester un peu fermes…

Les laisser un peu refroidir, puis les mettre dans le plat à gratin, et les mélanger avec l’oeuf légèrement battu…

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Faire cuire le boulghour à l’eau salée pendant 13min puis l’égoutter…

Préchauffer le four th.6 180°C…

Préparer la pâte du crumble en mélangeant le boulgour avec la farine de maïs, les graines de sésame, le beurre, l’origan, le paprika, saler et poivrer…

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Répartir uniformément le crumble sur les légumes et faire cuire au four 20min environ…

Bon Appétit!

☆☆☆

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