Crousti Burgers de Veau

Ingrédients pour 2 personnes:

. 2 pains à burger

. 200gr de viande hachée de veau

. 1 c.à.s de persil plat ciselé

. 1 c.à.s d’oignon finement haché

. 2 pincées de paprika doux en poudre

. 4 tranches d’emmental

. 2 c.à.s de moutarde forte

. 1 c.à.s d’estragon haché

. 100gr de pommes paille « batatas palha » au rayon épicerie portugaise

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. 1 noisette de beurre

. sel/poivre

☆☆☆

Mélanger la viande de veau avec l’oignon, le persil, le paprika et façonner 2 steaks…

Cuire les steaks à la poêle dans la noisette de beurre…

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Dorer les pains à burger au four quelques minutes…

Mélanger la moutarde et l’estragon, badigeonner les pains à burger…

Lorsque la viande est presque cuite, assaisonner en sel et poivre, déposer 2 tranches d’emmental sur chaque steak et couvrir la poêle 1min…

Déposer les steaks sur les pains, parsemer de pommes paille et déguster sans attendre…

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Bon Appétit!

☆☆☆

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