Clafoutis de Courgettes Blanches

Ingrédients pour 4 personnes

. 500gr de courgettes blanches râpées

. 2 oignons

. 3 gousses d’ail

. 2 oeufs

. 20cl de crème fraîche liquide

. 1 c.à.s de fines herbes (basilic, cerfeuil, ciboulette et estragon)

. huile d’olive

. sel/poivre

☆☆☆

Préchauffer le four th. 6-7 200°C…

Râper les courgettes blanches…

Faire revenir pendant 5min dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, les courgettes râpées avec l’ail haché et les oignons émincés, poivrer le tout…

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Pendant ce temps-là, battre les oeufs avec la crème fraîche et les fines herbes puis saler légèrement…

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Ajouter les courgettes à ce mélange…

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Verser dans des petits plats à gratin et faire cuire 25min…

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Servir avec la viande ou le poisson de votre choix, ou simplement avec une belle salade colorée…

Bon Appétit!

☆☆☆

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