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Catégorie : Le Riz

Riz sauté aux Lap Xuong au Mei Kuei Lu (Chine)

par silviaencuisine le 9 février 20189 février 2019 dans Le Riz

Ingrédients pour 4 personnes: . 8 saucisses Lap Xuong au Mei Kuei Lu (dans les épiceries exotiques/asiatiques) . 600 gr de riz basmati ou riz longs grains cuit (ici mélange de… [Continuer la lecture]

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Risotto Epinards & Saumon

par silviaencuisine le 15 novembre 2016 dans Le Riz

Ingrédients pour 4 personnes: . 250gr de riz arborio . 1l de bouillon de légumes  . 10cl de vin blanc sec . 1 oignon finement ciselé . 300gr de saumon frais… [Continuer la lecture]

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Risotto au Confit de Canard & Champignons

par silviaencuisine le 14 octobre 2016 dans Le Riz

Ingrédients pour 4 personnes: . 300gr de riz arborio . 1 oignon finement ciselé . 15cl de vin blanc sec . 1l de bouillon de volaille chaud . 2 cuisses de… [Continuer la lecture]

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Risotto de Blettes au Pecorino

par silviaencuisine le 3 août 2016 dans Le Riz

Ingrédients pour 4 personnes: . 240gr de riz arborio . 300gr de feuilles de blettes finement émincées . 15cl de vin blanc sec . 1,5 litre de bouillon de volaille… [Continuer la lecture]

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Jambalaya de Poulpe

par silviaencuisine le 3 juillet 20161 octobre 2020 dans Le Riz, Les Mollusques & Crustacés, Les Plats Uniques & Conviviaux

Ingrédients pour 4 personnes: . 1 kg de tentacules de poulpe . 320 gr de riz long grain . 400 gr de concassé de tomates . 2 c.à.s de concentré… [Continuer la lecture]

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Risotto aux Fèves & Haddock

par silviaencuisine le 19 juin 2016 dans Le Riz

Ingrédients pour 2 personnes: . 200gr de riz arborio . 150gr de fèves fraîches . 100gr de haddock coupé en lamelles (églefin salé et fumé) . 1 échalote hachée . 15cl… [Continuer la lecture]

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Risotto Thym & Citron

par silviaencuisine le 26 mars 201626 mars 2016 dans Le Riz

Ingrédients pour 4 personnes: . 300gr de riz arborio    . 50gr de beurre . 1 c.à.s  d’huile d’olive . 100gr de  parmesan râpé . 1 oignon  finement émincé . 1… [Continuer la lecture]

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Risotto au Bleu d’Auvergne

par silviaencuisine le 18 mars 201618 mars 2016 dans Le Riz

Ingrédients pour 4 personnes: . 200gr de riz arborio . 1 oignon émincé . 2 c.à.s d’huile d’olive . 200gr de bleu d’Auvergne effrité . 50gr de beurre . 10cl de… [Continuer la lecture]

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Risotto Safrané aux Foies de Volaille

par silviaencuisine le 9 mars 20169 mars 2016 dans Le Riz

Ingrédients pour 4 personnes: . 350gr de riz arborio . 250gr de foies de volaille coupés en dés . 200gr de champignons blancs coupés en lamelles . 1l de bouillon… [Continuer la lecture]

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Risotto aux Epinards & Ail Rôti

par silviaencuisine le 7 mars 20161 octobre 2020 dans Le Riz

Ingrédients pour 4 personnes: . 200 gr de riz arborio . 2 c.à.s d’huile d’olive . 1 c.à.s de beurre . 4 gousses d’ail coupées en deux . 70 cl de… [Continuer la lecture]

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Risotto à l’Etorki

par silviaencuisine le 5 mars 20164 mars 2016 dans Le Riz

Ingrédients pour 4 personnes: . 250gr de riz arborio . 160gr d’Etorki coupé en petits dés . 4 belles tranches de jambon de Bayonne . 1 oignon émincé . 1l de… [Continuer la lecture]

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Posted by Silviaencuisine on Sunday, August 2, 2020

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