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Catégorie : Les Mollusques & Crustacés

Bolognaise de Calamars au Chorizo

par silviaencuisine le 9 janvier 20219 janvier 2021 dans Les Mollusques & Crustacés, Les Pâtes

Ingrédients pour 4 personnes: . 500 gr d’anneaux de calamar décongelés (ils seront plus tendres) . 200 gr de chorizo coupé en petits dés (j’ai utilisé du Chorizo Fort de… [Continuer la lecture]

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Noix de Saint Jacques à la Vanille

par silviaencuisine le 6 janvier 20216 janvier 2021 dans Les Entrées, Les Entrées chaudes, Les Mollusques & Crustacés

Ingrédients pour 4 personnes: . 12 à 16 noix de Saint Jacques (avec ou sans corail selon les goûts) . 1 échalote très finement émincée . 4 c.à.s d’huile d’olive… [Continuer la lecture]

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Papillotes de Moules à la Sauce Basque Sakari Citron

par silviaencuisine le 25 novembre 202025 novembre 2020 dans Les Entrées, Les Entrées chaudes, Les Mollusques & Crustacés

Recette réalisée en partenariat avec la Maison Petricorena Ingrédients pour 2 personnes: . 600 gr de moules nettoyées . 6 c.à.s de sauce basque Sakari au citron Maison Petricorena (cliquer… [Continuer la lecture]

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Coquilles St Jacques Asiatiques à la Vapeur

par silviaencuisine le 15 novembre 202015 novembre 2020 dans Les Entrées, Les Entrées chaudes, Les Mollusques & Crustacés

Recette réalisée en partenariat avec Kikkoman Ingrédients pour 4 personnes: . 8 belles coquilles Saint-Jacques . 40 gr de vermicelle de riz . 2 c.à.s de sauce soja Kikkoman …. [Continuer la lecture]

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Tomates Farcies aux Chipirons à l’Encre

par silviaencuisine le 1 octobre 202025 octobre 2020 dans Les Mollusques & Crustacés, Les Plats Uniques & Conviviaux

Recette réalisée en partenariat avec la Maison Petricorena Ingrédients pour 4 personnes: . 1 bocal de 580 gr de Chipirons à l’Encre Maison Petricorena NB: chipirons est le nom donné… [Continuer la lecture]

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Noix de Saint-Jacques à la Clémentine

par silviaencuisine le 20 mars 201920 mars 2019 dans Les Entrées, Les Entrées chaudes, Les Mollusques & Crustacés

Ingrédients pour 4 personnes : . 12 grosses noix de Saint-Jacques (ou 20 moyennes) . 5 clémentines lavées . 1 c.à.s de miel liquide . 2 cm de racine de… [Continuer la lecture]

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Coquilles Saint Jacques à la Bretonne

par silviaencuisine le 16 décembre 201818 décembre 2018 dans Les Entrées, Les Entrées chaudes, Les Mollusques & Crustacés

Ingrédients pour 4-6 personnes: . 500 gr de noix de Saint Jacques avec corail de préférence . 130 gr de pain rassis trempé 10 min dans 20 cl de lait… [Continuer la lecture]

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Coquilles St Jacques & Sauce Crémeuse aux Câpres

par silviaencuisine le 6 mai 2018 dans Les Mollusques & Crustacés

Ingrédients pour 4 personnes: . 4 belles noix de Saint Jacques avec ou sans corail selon les goûts . 25 cl de crème Fleurette + 1 c.à.s de moutarde forte… [Continuer la lecture]

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Cocotte Lutée d’Escargots & Champignons au Soumaintrain

par silviaencuisine le 10 mars 201822 décembre 2020 dans Les Mollusques & Crustacés

Ingrédients pour 4 personnes: . 1 pâte feuilletée . 4 douzaines d’escargots de grosseur moyenne égouttés (150 gr environ) . 300 gr de mélange de champignons de votre choix (girolles,… [Continuer la lecture]

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Coquilles St Jacques à la Crème de Safran

par silviaencuisine le 23 février 2018 dans Les Entrées, Les Entrées chaudes, Les Mollusques & Crustacés

Ingrédients pour 4 personnes: . 8 belles noix de Coquille Saint Jacques avec ou sans corail . 40 gr de beurre salé . 20 cl de crème fraîche semi-épaisse …. [Continuer la lecture]

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Noix de St Jacques Epicées & Crême de Panais

par silviaencuisine le 27 janvier 2018 dans Les Entrées, Les Entrées chaudes, Les Mollusques & Crustacés, Les Soupes Chaudes

Ingrédients pour 4 personnes: . 2 à 3 noix de St Jacques par personne . 500 gr de panais lavés, épluchés et coupés en gros dés . 1 échalote ciselée… [Continuer la lecture]

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Le Tigre Qui Pleure ou Boeuf à la Thaïlandaise
Escargots & Champignons à la Crème d'Ail
Calamars à L'Armoricaine
Tarte Tatin d'Endives
Os à Moelle grillés au Four
Salada de Polvo ou Salade de Poulpe à la Portugaise (Portugal)

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Posted by Silviaencuisine on Sunday, August 2, 2020

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