Ingrédients pour 4 personnes : . 12 grosses noix de Saint-Jacques (ou 20 moyennes) . 5 clémentines lavées . 1 c.à.s de miel liquide . 2 cm de racine de gingembre frais . 1 c.à.s d’huile d’olive . 20 gr…
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Ingrédients pour 4-6 personnes: . 500 gr de noix de Saint Jacques avec corail de préférence . 130 gr de pain rassis trempé 10 min dans 20 cl de lait 1/2 écrémé chaud . 2 échalotes finement émincées . 2…
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Ingrédients pour 4 personnes: . 4 belles noix de Saint Jacques avec ou sans corail selon les goûts . 25 cl de crème Fleurette + 1 c.à.s de moutarde forte . 2 c.à.s de câpres en saumure égouttées et légèrement émincées…
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Ingrédients pour 4 personnes: . 1 pâte feuilletée . 4 douzaines d’escargots de grosseur moyenne égouttés (150 gr environ) . 300 gr de mélange de champignons de votre choix (girolles, cêpes, pleurotes, shitakés, de Paris etc) . 200 gr de…
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Ingrédients pour 4 personnes: . 8 belles noix de Coquille Saint Jacques avec ou sans corail . 40 gr de beurre salé . 20 cl de crème fraîche semi-épaisse . 1 dose de safran . poivre ☆☆☆ Préchauffer le four…
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Ingrédients pour 4 personnes: . 2 à 3 noix de St Jacques par personne . 500 gr de panais lavés, épluchés et coupés en gros dés . 1 échalote ciselée . 80 gr de beurre . 1 litre de bouillon…
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Ingrédients pour 4 personnes: . 10 à 12 escargots moyens/personne (ou 6 s’ils sont gros) . 200 gr de champignons de Paris émincés . 50 gr d’allumettes de lardons natures . 3 gousses d’ail dégermées et hachées . 1 échalote ciselée…
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Ingrédients: . des noix de Saint Jacques sans corail (2 à 3 par brochette) . des tranches fines de chorizo (piquant de préférence) . huile végétale / beurre / fleur de sel . petites brochettes en bambou ☆☆☆ Rincer les…
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