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Catégorie : Les Soupes en Folie

Velouté de Patates Douces au Lomo Ibérique de Bellota

par silviaencuisine le 13 novembre 20201 février 2021 dans Les Entrées, Les Entrées chaudes, Les Soupes Chaudes, Les Soupes en Folie

Ingrédients pour 4 personnes: . 500 gr de patates douces . 12 tranches fines de lomo ibérique de Bellota . 2 échalotes émincées . 1 litre de bouillon de légumes… [Continuer la lecture]

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Gazpacho Andalou

par silviaencuisine le 21 juin 20199 décembre 2020 dans Les Entrées froides, Les Soupes en Folie, Les Soupes Froides

Recette réalisée en partenariat avec: Ingrédients: . 1 kg de tomates mûres  . 1 oignon (je préfère y mettre 3 belles échalotes) . 2 gousses d’ail dégermées . 1 poivron… [Continuer la lecture]

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Soupe Chinoise au Porc Char Siu (Chine)

par silviaencuisine le 23 février 201923 février 2019 dans Le Porc, Les Plats Uniques & Conviviaux, Les Soupes Chaudes, Les Soupes en Folie, Les Viandes

Ingrédients pour 4 personnes :. 500 gr de filet mignon de porc. 400 gr de nouilles chinoises de votre choix (nouilles de blé ou de riz). quelques herbes aromatiques en… [Continuer la lecture]

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Velouté d’Endives au Lait de Coco

par silviaencuisine le 16 février 201920 février 2019 dans Les Entrées, Les Entrées chaudes, Les Soupes Chaudes, Les Soupes en Folie

Ingrédients pour 4 personnes: . 700 gr d’endives émincées . 2 échalotes émincées . 1 c.à.c rase de sucre . 50 gr de beurre . 60 cl de bouillon de… [Continuer la lecture]

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Velouté de Carottes aux Marrons & Foie Gras de Canard

par silviaencuisine le 27 décembre 2018 dans Les Entrées, Les Entrées chaudes, Les Soupes Chaudes, Les Soupes en Folie

Ingrédients pour 4 personnes: . 250 gr de carottes en rondelles . 200 gr de marrons au naturel . 2 échalotes émincées + 20 gr de beurre . 50 cl… [Continuer la lecture]

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Velouté de Carottes & Courgettes au Curry

par silviaencuisine le 4 octobre 20184 octobre 2018 dans Les Entrées, Les Soupes Chaudes, Les Soupes en Folie

Ingrédients pour 4 personnes: . 400 gr de carottes détaillées en morceaux . 400 gr de courgettes détaillées en morceaux . 1 oignon émincé . 1 c.à.s d’huile de coco… [Continuer la lecture]

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Noix de St Jacques Epicées & Crême de Panais

par silviaencuisine le 27 janvier 2018 dans Les Entrées, Les Entrées chaudes, Les Mollusques & Crustacés, Les Soupes Chaudes

Ingrédients pour 4 personnes: . 2 à 3 noix de St Jacques par personne . 500 gr de panais lavés, épluchés et coupés en gros dés . 1 échalote ciselée… [Continuer la lecture]

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Crème de Chou-Fleur au Chorizo

par silviaencuisine le 10 janvier 201810 janvier 2018 dans Les Soupes Chaudes, Les Soupes en Folie

Ingrédients pour 4 personnes: . 1 petit chou-fleur lavé et détaillé en petits bouquets (500 gr) . 12 tranches fines de chorizo (ici du chorizo de chez Jambons Oliveras) . 1… [Continuer la lecture]

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Velouté de Roseval à l’Ail

par silviaencuisine le 4 janvier 2018 dans Les Entrées, Les Soupes Chaudes, Les Soupes en Folie

Ingrédients pour 6 personnes: . 1 kg de pommes de terre Roseval épluchées et coupées en dés . 2 têtes d’ail . 1 litre de bouillon de volaille . 50… [Continuer la lecture]

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Velouté de Potiron & Coquilles St Jacques Snackées

par silviaencuisine le 19 décembre 20178 avril 2018 dans Les Entrées, Les Entrées chaudes, Les Mollusques & Crustacés, Les Soupes Chaudes, Les Soupes en Folie

Ingrédients pour 4-6 personnes: . 700 gr de chair de potiron + 1 pomme de terre moyenne épluchée . 1  grosse échalote ciselée . 1 à 2 belles noix de… [Continuer la lecture]

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Crème de Potimarron au Roquefort & Noisettes

par silviaencuisine le 9 décembre 201727 décembre 2018 dans Les Entrées, Les Soupes Chaudes, Les Soupes en Folie

Ingrédients pour 4 personnes: . 500 gr de potimarron . 2 échalotes ciselées . 75 cl de bouillon de légumes . 20 cl de crème fraîche liquide . 50 gr… [Continuer la lecture]

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Le Tigre Qui Pleure ou Boeuf à la Thaïlandaise
Calamars à L'Armoricaine
Os à Moelle grillés au Four
Tarte Tatin d'Endives
Escargots & Champignons à la Crème d'Ail
Coquilles St Jacques Rôties en Beurre d'Ail

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Gazpacho Andalou en partenariat avec Cecotec

Posted by Silviaencuisine on Sunday, August 2, 2020

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