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Catégorie : Les Entrées froides

Millefeuille de Betterave au Petit Billy®

par silviaencuisine le 21 janvier 202121 janvier 2021 dans Les Entrées, Les Entrées froides

Ingrédients pour 4 personnes: . 2 betteraves cuites coupées en rondelles (12 rondelles en tout) . 200 gr de fromage de chèvre frais Petit Billy® . 10 cl de crème… [Continuer la lecture]

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Tatin de Foie Gras aux Pommes & Sarrasin

par silviaencuisine le 21 décembre 202021 décembre 2020 dans Les Apérenbouches, Les Entrées, Les Entrées froides, Toasts & Petites Bouchées

Ingrédients pour 4 personnes: . des tranches (épaisses de préférence) de pain au sarrasin . 200 gr de foie gras de canard de votre choix Merci à Foiegras Gourmet pour… [Continuer la lecture]

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Salade de Saumon Mariné à l’Orange & Kiwis

par silviaencuisine le 11 décembre 202011 décembre 2020 dans Les Entrées, Les Entrées froides, Les Poissons, Les Tartares & Ceviches de Poisson

Ingrédients pour 4 personnes: . 400 gr de filet de saumon . 2 kiwis pelés et tranchés finement . 2 belles poignées de roquette . 60 gr de gros sel… [Continuer la lecture]

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Tomates & Burrata à la Fleur de Sel Noir de Seiche

par silviaencuisine le 16 septembre 202016 septembre 2020 dans Les Entrées, Les Entrées froides

Ingrédients pour 4 personnes: . 4 belles tomates mûres de votre choix . 1 burrata ( mozzarella remplie de crème) . de la Fleur de Sel Noir de Seiche Rivesaline®… [Continuer la lecture]

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Tortilla aux Paillettes de Laitue de Mer

par silviaencuisine le 26 août 202026 août 2020 dans Les Apérenbouches, Les Autres, Les Entrées, Les Entrées chaudes, Les Entrées froides, Les Oeufs

Ingrédients pour 4 personnes: . 8 oeufs  . 300 gr de ricotta + 50 gr d’emmental râpé . sel/poivre + un peu d’huile pour la poêle . 2 c.à.s de… [Continuer la lecture]

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Toasts de Foie Gras de Canard & Lomo au Sirop de Ratafia de Bourgogne

par silviaencuisine le 31 juillet 202031 juillet 2020 dans Les Apérenbouches, Les Entrées, Les Entrées froides, Toasts & Petites Bouchées

Ingrédients pour 4 personnes (4 toasts/personne): . 200 gr de bloc de foie gras de canard Merci à Foiegras Gourmet pour sa confiance! Vous pouvez visiter leur site en cliquant… [Continuer la lecture]

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Le Goguenioche ou Pâté de Pâques Berrichon

par silviaencuisine le 12 avril 20209 septembre 2020 dans Le Porc, Le Veau, Les Entrées, Les Entrées chaudes, Les Entrées froides, Les Oeufs, Les Plats Uniques & Conviviaux, Les Tartes & Viennoiseries Salées

Ingrédients pour 8 personnes: . 2 rouleaux de pâte feuilletée (à défaut de pâte brisée) . 300 g de viande de porc hachée . 200 g de viande de veau… [Continuer la lecture]

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Pressé de Tomates, Mozzarella & Pesto

par silviaencuisine le 13 septembre 201913 septembre 2019 dans Les Entrées, Les Entrées froides

Ingrédients pour 4-6 personnes: . 600 gr de belles tomates bien mûres . 400 gr de mozzarella en bloc . 4 c.à.s de pesto . des feuilles de basilic pour… [Continuer la lecture]

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Tartare de Saumon, Avocat & Melon

par silviaencuisine le 5 septembre 20195 septembre 2019 dans Les Entrées, Les Entrées froides, Les Poissons, Les Tartares & Ceviches de Poisson

Ingrédients pour 4 personnes: . 4 pavés de saumon sans peau ni arêtes . 2 avocats . 1 melon . 2 petites échalotes finement émincées Pour la marinade: 3 c.à.s… [Continuer la lecture]

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Salade de Lentilles & Saumon Fumé

par silviaencuisine le 20 juillet 201920 juillet 2019 dans Les Entrées, Les Entrées froides

Ingrédients pour 4 personnes: . 1 kg de lentilles préparées . 4 grandes tranches de saumon fumé . 2 échalotes émincées . 1 c.à.s de moutarde . 3 c.à.s d’huile… [Continuer la lecture]

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Tartare Frais de Melon & Tomate

par silviaencuisine le 8 juillet 20198 juillet 2019 dans Les Entrées, Les Entrées froides

Ingrédients pour 4 personnes: . 1 melon + 4 tomates . 2 c.à.s de ciboulette ciselée . 2 c.à.s de ciboule ciselée (cébette) (vous pouvez remplacer par 2 petits oignons… [Continuer la lecture]

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Posted by Silviaencuisine on Sunday, August 2, 2020

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