Silvia en Cuisine…

Les Entrées

Toasts de Foie Gras de Canard & Lomo au Sirop de Ratafia de Bourgogne

Ingrédients pour 4 personnes (4 toasts/personne): . 200 gr de bloc de foie gras de canard Merci à Foiegras Gourmet pour sa confiance! Vous pouvez visiter leur site en cliquant sur le logo ci-dessous: . 8 tranches de brioche ….
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Tarte Fine aux Tomates & Salicornes

Ingrédients: . 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre . des tomates de couleurs différentes . 100 gr de chèvre frais . 2 c.à.s de moutarde aux salicornes Rivesaline® . 1 c.à.s de salicornes au naturel Bio Rivesaline® . 10…
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Oeufs Cocotte aux Asperges

Ingrédients pour 4 personnes: . 4 gros oeufs . 12 asperges vertes . 4 c.à.s d’allumettes de lardons . 40 cl de crème fraîche liquide . 20 gr de beurre . 4 pincées de thym . poivre ☆☆☆ Préchauffer le…
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Pressé de Tomates, Mozzarella & Pesto

Ingrédients pour 4-6 personnes: . 600 gr de belles tomates bien mûres . 400 gr de mozzarella en bloc . 4 c.à.s de pesto . des feuilles de basilic pour la décoration ☆☆☆ Ebouillanter les tomates afin de les peler…
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Tartare de Saumon, Avocat & Melon

Ingrédients pour 4 personnes: . 4 pavés de saumon sans peau ni arêtes . 2 avocats . 1 melon . 2 petites échalotes finement émincées Pour la marinade: 3 c.à.s d’huile d’olive + le jus d’un petit citron + 1/2 c.à.c…
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Salade de Lentilles & Saumon Fumé

Ingrédients pour 4 personnes: . 1 kg de lentilles préparées . 4 grandes tranches de saumon fumé . 2 échalotes émincées . 1 c.à.s de moutarde . 3 c.à.s d’huile végétale + 1 c.à.s de vinaigre de framboise . sel/poivre…
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Tartare Frais de Melon & Tomate

Ingrédients pour 4 personnes: . 1 melon + 4 tomates . 2 c.à.s de ciboulette ciselée . 2 c.à.s de ciboule ciselée (cébette) (vous pouvez remplacer par 2 petits oignons nouveaux hachés) . 3 c.à.s d’huile d’olive + 1 c.à.s…
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