Ingrédients pour 4 personnes:
. 250 gr de cannelloni
. 500 gr de feuilles d’épinards frais
. 350 gr de ricotta
. 50 gr de persil plat haché
. 2 gousses d’ail hachées
. huile d’olive
. 1 oeuf
. 60 cl de sauce tomate
. 100 gr pecorino râpé (ou autre fromage tel le parmesan)
. sel/poivre
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Laver, égoutter et concasser grossièrement les épinards…
Les faire cuire dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive et l’ail haché…
En fin de cuisson, laisser tiédir et réserver…
Dans un saladier, mélanger l’oeuf avec la ricotta et le persil…
Ajouter les épinards cuits, assaisonner en sel et poivre et mélanger à nouveau…
Préchauffer le four th.6-7 200°C…
Huiler le fond d’un plat à gratin et verser la moitié de la sauce tomate…
Farcir les cannelloni à l’aide d’une poche à douille et les ranger dans le plat…
Recouvrir le tout de sauce tomate puis de fromage râpé…
Verser 2 c.à.s d’eau sur les bords intérieurs du plat et cuire 25-30 min…
Déguster ces Pâtes Cannelloni aux Epinards & Ricotta aussitôt…
Bon Appétit!
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