Pâtes Cannelloni aux Epinards & Ricotta (Italie)

Ingrédients pour 4 personnes:

. 250 gr de cannelloni

. 500 gr de feuilles d’épinards frais

. 350 gr de ricotta

. 50 gr de persil plat haché

. 2 gousses d’ail hachées

.  huile d’olive

. 1 oeuf

. 60 cl de sauce tomate

. 100 gr pecorino râpé (ou autre fromage tel le parmesan)

. sel/poivre

☆☆☆

Laver, égoutter et concasser grossièrement les épinards…

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Les faire cuire dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive et l’ail haché…

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En fin de cuisson, laisser tiédir et réserver…

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Dans un saladier, mélanger l’oeuf avec la ricotta et le persil…

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Ajouter les épinards cuits, assaisonner en sel et poivre et mélanger à nouveau…

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Préchauffer le four th.6-7 200°C…

Huiler le fond d’un plat à gratin et verser la moitié de la sauce tomate…

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Farcir les cannelloni à l’aide d’une poche à douille et les ranger dans le plat…

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Recouvrir le tout de sauce tomate puis de fromage râpé…

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Verser 2 c.à.s d’eau sur les bords intérieurs du plat et cuire 25-30 min…

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Déguster ces Pâtes Cannelloni aux Epinards & Ricotta aussitôt…

Bon Appétit!

☆☆☆

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