Cannelés au Chocolat

Ingrédients pour 12-15 cannelés:

. 70gr de chocolat noir à 70% de cacao

. 25cl de lait entier

. 70gr de beurre

. 2 jaunes d’oeufs

. 2 oeufs

. 1 pincée de sel

. 250gr de sucre

. 90gr de farine

. 20gr de cacao amer en poudre

. 3 c.à.s de Rhum ambré

☆☆☆

Chauffer le lait, le beurre et le chocolat…

Dans un saladier, mélanger les oeufs, les jaunes d’oeufs, le sel et le sucre…

Ajouter la farine et le cacao…

Verser le lait chocolaté sur ce mélange et bien mélanger…

Ajouter le rhum et mélanger à nouveau…

Laisser reposer 24 heures au réfrigérateur…

Préchauffer le four th.7 210°C…

Verser la pâte dans les moules à cannelés beurrés, jusqu’à 5 mm du bord…

Cuire 10min puis baisser la température à 180°C (th.6) et poursuivre la cuisson 50min…

Démouler chaud et déguster les cannelés tièdes ou froids…

Bon Appétit!

☆☆☆

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