Cake au Vin Blanc & Raclette

Ingrédients pour 6-8 personnes:

. 100gr d’allumettes de lardons fumés

. 1 oignon finement émincé

. 100gr de gruyère râpé

. 8 tranches de fromage à raclette sans croûte

. 3 oeufs

. 100gr farine avec levure incorporée

. 3cl de vin blanc sec

. 5cl de lait demi-écrémé tiédi

. 5cl d’huile végétale

☆☆☆

Faire revenir dans une poêle huilée les allumettes de lardons et les oignons pendant 5min…

Préchauffer le four th.6 180°…

Couper les tranches de fromage à raclette en dés…

Battre les oeufs, ajouter la farine, le lait tiédi, le vin blanc et l’huile puis mélanger le tout…

Ajouter le gruyère râpé, le mélange oignons-allumettes de lardons refroidi et dés de raclette…

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Mélanger délicatement une dernière fois…

Verser la préparation dans un moule à cake beurré et fariné ou en silicone (24cm) et cuire 40-45min…

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Laisser tiédir avant de démouler et déguster ce cake au Vin Blanc & Raclette tiède ou froid…

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Bon Appétit!

☆☆☆

 

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