Cake aux Myrtilles

Ingrédients pour 4 personnes:

. 3 oeufs

. 150gr de sucre

. 200gr de farine avec levure incorporée

. 65gr de beurre fondu

. 65gr de crème fraîche semi-épaisse

. 220gr de myrtilles

. 1 c.à.s de miel

. 1 pincée de sel

. 1 c.à.s de Kirsch (facultatif)

☆☆☆

Préchauffer le four th.7 210°C…

Battre les oeufs avec le sucre, le beurre fondu et la crème fraîche…

Ajouter la farine, le sel et le Kirsch et mélanger…

Ajouter le miel et bien mélanger à nouveau la pâte…

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Ajouter les myrtilles au dernier moment et mélanger délicatement…

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Si les myrtilles sont fraîches, les saupoudrer de farine avant de les incorporer à la pâte…

Verser la pâte dans un moule beurré et fariné ou en silicone…

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Cuire 15min à 210°C…

Puis baisser le four à 180°C et cuire 40-45min en vérifiant la cuisson avec la pointe d’un couteau…

Bien laisser tiédir avant de démouler…

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Bon Appétit!

☆☆☆

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