Burgers Boudin Noir & Pomme Granny

Ingrédients pour 2 personnes:

. 2 pains à burgers de votre choix

. 140gr de boudin noir (sans peau)

. 140gr de viande hachée de porc

. 4 tranches de fromage en tranche de votre choix

. 1 oignon haché

. 20gr de beurre

. 8 tranches de pomme Granny Smith (pomme tranchée à la mandoline)

. 2 pincées de piment d’Espelette

. 1 c.à.s de persil haché

. sel/poivre

☆☆☆

Mélanger le boudin, la viande de porc, le persil et le piment et façonner 2 steaks…

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Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter l’oignon, assaisonner en sel et poivre et laisser compoter à feux doux quelques minutes…

Oter les oignons et les réserver,puis dans la même poêle saisir les tranches de pommes et réserver…

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Cuire les steaks dans une poêle chaude et huilée, 2min de chaque côté…

Dorer les pains à burgers au four…

Monter les burgers en déposant de la compotée d’oignon sur le pain…

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Déposer ensuite 2 tranches de pomme, le steak, 2 tranches de fromage et 2 tranches de pomme et un peu de compotée d’oignons s’il en reste…

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Refermer les burgers et servir avec l’accompagnement de votre choix…

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Bon Appétit!

☆☆☆

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