Brochettes de Poulet aux Abricots

Ingrédients pour 4 personnes:

. 4 escalopes de poulet coupés en gros dés

. 12 abricots frais coupés en 2

. 5 c.à.s d’huile d’olive

. 3 c.à.s de jus de citron

. 2 c.à.s de miel

. 1 c.à.s de thym séché

. 1 c.à.s d’ail semoule

. 2 pincées de piment d’Espelette

. sel/poivre

☆☆☆

Mélanger l’huile d’olive, le jus de citron, le miel, l’ail, le thym et le piment d’Espelette…

Faire mariner les dés de poulet pendant 2h…

Faire tremper les brochettes dans de l’eau pendant 10min si elles sont en bois…

Préchauffer le four th.7 210°C ou préparer les braises du barbecue ou chauffer une plancha…

Préparer les brochettes en alternant dés de poulet et 1/2 abricot et réserver le reste de la marinade…

Cuire les brochettes en les arrosant avec le reste de marinade et en les retournant à mi-cuisson (6-8min de cuisson)…

Assaisonner en sel et poivre et déguster…

Bon Appétit!

☆☆☆

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