Bars vapeur à la Vanille

Ingrédients pour 2 personnes:

. 2 bars entiers vidés ( environ 2 bars portion de 300 gr) 

. quelques brins de coriandre pour farcir les bars + un peu d’huile d’olive

. 6 cl d’huile d’olive + 1 c.à.s de vinaigre balsamique

. 1 échalote ciselée + 1 c.à.s de persil ciselé

. 1 c.à.c de moutarde + 1 pincée de cassonade 

. 1 c.à.c de sauce Worcestershire (condiment d’origine anglaise,  aigre-doux et un légèrement piquant)

. 1 gousse de vanille de mon partenaire Cap D’Ambre Vanille

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☆☆☆

Couper la gousse de vanille en deux, récupérer les graines pour la sauce et réserver les demi-gousses…

Sécher les bars avec du papier absorbant puis remplir les cavités avec les brins de coriandre…

Entailler les bars sur le dessus afin d’y glisser les demi-gousses de vanille réservées…

Déposer une feuille de papier cuisson dans votre cuit-vapeur, déposer les 2 bars tête-bêche et arroser d’un filet d’huile d’olive…

Cuire les bars à couvert pendant environ 18 min (si vous utilisez un cuit-vapeur électrique, vérifiez les temps de cuisson recommandés par le fabricant)…

Dans un bol, rassembler les ingrédients restants, mélanger et réserver cette sauce…

Au moment du service, transvaser délicatement les bars dans un plat ou dans les assiettes de service…

Remuer et verser la sauce sur les bars, puis servir aussitôt…

Déguster ces Bars vapeur à la Vanille avec du riz basmati ou tout autre accompagnement de votre choix…

Bon Appétit!

☆☆☆

4 commentaires sur “Bars vapeur à la Vanille”

  1. Bonjour à tous les passionnés de cuisine

    Un grand merci à Silvia

    Profitez des derniers fruits et légumes d’été avec une touche d’originalité… voilà comment faire plaisir à ses amis

    Bravo et merci à Silva

    1. Un grand merci à vous jolie voisine!!!! Vos pots de confiture (très joliment décorés de mon logo!!!) trônent dans ma cuisine, et gourmande comme je suis, je vais m’en délecter très bientôt, soyez-en assurée!!! 🙂
      A très vite!!!!
      Silviaencuisine.

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