Ingrédients pour 4-6 personnes: . 250 gr de fraises . 150 gr de ricotta . 20 gr de sucre + 1 sachet de sucre vanillé . 2 blancs d’oeuf +… [Continuer la lecture]
Palets de Polenta au Jambon Ibérique
Ingrédients pour 4 personnes: . 10 tranches de jambon ibérique (saveur plus marquée) ou italien (saveur plus douce) . 200 gr de polenta . 150 gr de parmesan râpé …. [Continuer la lecture]
Tarte Tatin Rhubarbe & Fraise
Ingrédients pour 6 personnes: . 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre . 600 gr de rhubarbe +100 gr de cassonade . 200 gr de fraises +20 gr de sucre… [Continuer la lecture]
Forêt Noire Revisitée
Ingrédients pour 4 personnes: . 8 biscuits nappés de chocolat noir ( type Petits Ecoliers® de LU) . 2 pots de compote de cerise (j’ai utilisé celle aux morceaux moelleux… [Continuer la lecture]
Saumon Fumé & son Ketchup de Fraise
Ingrédients pour 4 personnes: . 400 gr de saumon fumé . 600 gr de fraises (400 gr pour le ketchup + 200 gr pour la décoration) . 2 c.à.s de… [Continuer la lecture]
Veau Catalan
Ingrédients pour 4 personnes: . 1 kg de morceaux de viande de veau à blanquette (collier, épaule, flanchet, tendron ou encore de la poitrine) . 200 gr de chorizo fort… [Continuer la lecture]
Maki Saumon, Avocat & Pâtes aux Algues
Ingrédients pour 6 personnes: . 1 sachet de pâtes aux algues Rivesaline (240 gr) . 8 feuilles d’algues Nori . 300 gr de saumon frais . 2 avocats . 150… [Continuer la lecture]
Crème à la Chiffonnade de Lomo Ibérique
Ingrédients pour 4-6 personnes: . 200 gr de fromage Philadelphia Cheese® nature . 20 cl de crème fraîche liquide montée en chantilly . 100 gr de lomo Ibérique tranché très… [Continuer la lecture]
Salade de Poissons Fumés aux Agrumes
Ingrédients pour 4 personnes: . 400 gr de filets de poissons fumés de votre choix ( ici j’ai utilisé des poissons fumés de la Maison Delpierre ) . 400 gr… [Continuer la lecture]
Oeufs Mimosa au Paprika
Ingrédients pour 6 oeufs: . 6 gros oeufs . 1/2 c.à.c de paprika . 1/2 c.à.c de moutarde . sel/poivre . 2 c.à.s de mayonnaise (si vous souhaitez faire vous… [Continuer la lecture]
Houmous de Lentilles Corail à l’Ail Fumé
Ingrédients pour 4 personnes: . 100 gr de lentilles corail BIO vendues sur le site Jemangefrançais.com . 1 c.à.s de purée de sésame blanc ou tahin (appelé aussi tahini) …. [Continuer la lecture]