Ingrédients pour 4 personnes: . 1,2 kg de rouelle de porc . du gros sel de l’Ile de Ré, saveur Cumin Nigelle de chez Rivesaline . huile d’olive . 20… [Continuer la lecture]
Salade d’Oranges au Turrón & Meringuettes
Recette réalisée en partenariat avec Casa Ramón Ingrédients pour 6 personnes: . 1 turrón mou aux amandes . pour les meringuettes: 2 blancs d’oeufs + 60 gr de sucre en poudre …. [Continuer la lecture]
Papillotes de Moules à la Sauce Basque Sakari Citron
Recette réalisée en partenariat avec la Maison Petricorena Ingrédients pour 2 personnes: . 600 gr de moules nettoyées . 6 c.à.s de sauce basque Sakari au citron Maison Petricorena (cliquer… [Continuer la lecture]
Chaussons au Saucisson Pagès à la Truffe
Recette réalisée en partenariat avec Casa Ramón Ingrédients pour 4 personnes: . 16 disques de pâte à chaussons Herta® ou 3 rouleaux de pâte brisée . 1 saucisson Pagès à… [Continuer la lecture]
Courge Butternut Rôtie au Four
Ingrédients pour 2 personnes: . 1 courge butternut (appelée aussi courge cacahuète ou doubeurre) lavée et séchée . 6 gousses d’ail non pelées . huile d’olive . sel/poivre ☆☆☆ Préchauffer… [Continuer la lecture]
Coquilles St Jacques Asiatiques à la Vapeur
Recette réalisée en partenariat avec Kikkoman Ingrédients pour 4 personnes: . 8 belles coquilles Saint-Jacques . 40 gr de vermicelle de riz . 2 c.à.s de sauce soja Kikkoman …. [Continuer la lecture]
Velouté de Patates Douces au Lomo Ibérique de Bellota
Recette réalisée en partenariat avec Casa Ramón Ingrédients pour 4 personnes: . 500 gr de patates douces . 12 tranches fines de lomo ibérique de Bellota . 2 échalotes émincées… [Continuer la lecture]
Fondants au Chocolat Noir & Confiture de Piments Doux
Recette réalisée en partenariat avec la Maison Petricorena Ingrédients pour 4 personnes: . 2 oeufs . 80 gr de chocolat noir . 50 gr de beurre + pour les ramequins… [Continuer la lecture]
Samossas à la Soubressade
Recette réalisée en partenariat avec Casa Ramón Ingrédients pour 4 personnes: . 8 feuilles de brick . 180 gr de pommes de terre à chair farineuse . 80 gr de… [Continuer la lecture]
Foie de Veau à la Sauce Basque Sakari Forte
Recette réalisée en partenariat avec la Maison Petricorena Ingrédients pour 4 personnes: . 4 tranches de foie de veau . 12 c.à.s de sauce basque Sakari forte Maison Petricorena (cliquer… [Continuer la lecture]
Tarte aux Figues Epicées
Ingrédients pour 4 personnes: . 4 disques de pâte feuilletée (10 cm de diamètre) . 300/350 gr de figues fraîches . 20 gr de beurre fondu . 4 c.à.s de… [Continuer la lecture]