Silvia en Cuisine…

Tournedos au Rocamadour Fondant

tournedos au rocamadour fondant (1)

Ingrédients pour 4 personnes:

. 4 tournedos (tranches de rôti de bœuf taillées dans le filet et bardées d’une fine tranche de lard)

. 4 Rocamadours

tournedos au rocamadour fondant (8)

. 1 c.à.s d’huile végétale

. paprika doux

. ciboulette ciselée pour la décoration

. sel/poivre

☆☆☆

Préchauffer le four th.7 210°C…

Chauffer l’huile dans une poêle et cuire les tournedos 4min/face…

Assaisonner en sel et poivre…

tournedos au rocamadour fondant (9)

Pendant ce temps, poser les fromages sur du papier cuisson et les cuire 5min au four…

Dresser les assiettes en posant le tournedos et le Rocamadour dessus…

Saupoudrer de paprika et de ciboulette ciselée…

tournedos au rocamadour fondant (10) tournedos au rocamadour fondant (11)

Inciser les fromages et déguster ces Tournedos au Rocamadour Fondant sans attendre avec l’accompagnement de votre choix…

Et ne faîtes pas comme moi, pensez à ôter les fils des tournedos 😉

tournedos au rocamadour fondant (2)

 

Bon Appétit!

☆☆☆

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