Silvia en Cuisine…

Tortilla de Courge Spaghetti

tortilla de courge spaghetti (1)

Ingrédients pour 4 personnes:

. 1 courge spaghetti moyenne

. 4 oeufs

. 200gr de fromage râpé

. 150gr de farine

 . 4 c.à.s de lait demi-écrémé

. 1 petit oignon très finement ciselé

. huile d’olive

. 4 c.à.s de persil ou ciboulette ciselée + pour la déco

. sel/piment d’Espelette

☆☆☆

Préchauffer le four th.6 180°C…

Couper la courge spaghetti en deux, enlever les pépins et la déposer dans un plat allant au four…

Badigeonner d’huile d’olive, couvrir d’un papier aluminium et cuire 1h…

Mélanger les oeufs avec la farine, le lait, l’oignon, le fromage, le persil ou la ciboulette et 1 c.à.s d’huile d’olive…

Assaisonner en sel et en piment d’Espelette…

Attendre que la courge tiédisse et prélever la chair à l’aide d’une fourchette…

Ajouter cette chair au mélange précédent et mélanger…

tortilla de courge spaghetti (2) tortilla de courge spaghetti (3)

Chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle et y faire cuire les tortillas plusieurs minutes de chaque côté…

J’ai réalisé ici une tortilla pour 2 personnes avec la moitié des ingrédients, et j’ai utilisé une assiette

afin de la retourner à mi-cuisson comme pour une tortilla espagnole…

tortilla de courge spaghetti (5)

Servir la tortilla saupoudrée de persil ou ciboulette et arrosée d’un filet d’huile d’olive…

tortilla de courge spaghetti (6) tortilla de courge spaghetti (7)

Déguster cette Tortilla de Courge Spaghetti avec une belle salade verte…

Bon Appétit!

☆☆☆

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