Silvia en Cuisine…

Pressé de Tomates, Mozzarella & Pesto

Ingrédients pour 4-6 personnes:

. 600 gr de belles tomates bien mûres

. 400 gr de mozzarella en bloc

. 4 c.à.s de pesto

. des feuilles de basilic pour la décoration

☆☆☆

Ebouillanter les tomates afin de les peler plus facilement…

Epépiner les tomates et les aplatir à l’aide de papier essuie-tout afin de les assécher un peu…

Tapisser un moule à cake ( 20 cm ) de film plastique…

Déposer une 1 ère couche de tomates en les serrant…

Déposer ensuite une 2 ème couche de mozzarella…

Napper enfin d’une 3 ème couche de pesto (2 c.à.s)…

Répéter cette opération des 3 couches puis rabattre correctement le film alimentaire…

Lester le moule en posant un poids dessus…

Réserver au frais pendant au moins 10 heures…

Au moment du service, démouler le pressé en retirant délicatement le film alimentaire et décorer de feuilles de basilic…

Déguster ce Pressé de Tomates, Mozzarella & Pesto avec des tranches de pain grillé, une salade verte…

Bon Appétit!

☆☆☆

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2 Commentaires

  1. Paolo

    Bonjour Madame,
    C’est une entrée originale à réaliser sans faute « c’est une carte postale entre la mer et le soleil » ; je me permets de faire savoir: Parcourir votre site est un plaisir de conception riche de recettes etc… (je suis modeste). Sans vouloir auréoler l’auteur; l’ expérience , l’originalité nous scotch de curiosité; c’est un rayon de soleil dans nos cuisines,là ! un philharmonique entre casseroles et poêles réveillent nos appétits impérieux, voir pressant ou se mélange parfums et saveurs (que du bonheur).
    Merci,Madame,changez rien, mes hommages.

    Répondre
    1. silviaencuisine (Auteur de l'article)

      Aujourd’hui j’ai concocté une tarte rustique aux prunes, ainsi qu’une salade de figues rôties au morbier & vinaigrette au sésame…j’ai déjà hâte de les partager sur le site!
      1000 mercis pour tous ces compliments, ils me font avancer et me donnent encore plus envie de cuisiner et de partager cette passion 😊
      Silviaencuisine.

      Répondre

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