Silvia en Cuisine…

Poulet Péruvien au Sillao

Ingrédients pour 2 personnes:

. 2 beaux blancs de poulet détaillés en cubes (mais vous pouvez utiliser des hauts de cuisse)

. 1 gousse d’ail hachée

. 1 c.à.c de gingembre frais râpé

. 3 c.à.s de sauce soja (dit sillao au Pérou)

. 15 cl de bouillon de poule

. 2 c.à s d’huile végétale

. 1 c.à.c rase de farine

. 1 c.à.s de cive ciselée

. sel/poivre

☆☆☆

Préparer la marinade  avec la sauce soja, le gingembre et l’ail et ajouter les cubes de poulet…

Mélanger, couvrir et réserver au frais pendant 30 min…

Chauffer l’huile  dans une grande sauteuse et dorer les cubes de poulet…

Saupoudrer de farine, ajouter le reste de la marinade ainsi que le bouillon de poule et cuire 6 min (ou plus selon les morceaux de viande utilisés) …

Oter la viande et faire réduire le jus pendant 5 min…

Remettre la viande, assaisonner en poivre et sel si besoin, mélanger et servir la viande saupoudrée de cive ciselée…

Déguster aussitôt ce Poulet Péruvien au Sillao avec du riz blanc…

Bon Appétit!

☆☆☆

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