Silvia en Cuisine…

Pommes de Terre Tapées

Ingrédients:

. 1 kg de pommes de terre moyennes à chair ferme et rouge (Roseval ou Francline)

. 50 gr de beurre fondu ou 5 cl d’huile d’olive

. sel/poivre

. facultatif: piment d’Espelette, curry, ciboulette, persil, cumin…

☆☆☆

Déposer les pommes de terre (préalablement lavées) dans une grande casserole d’eau froide salée…

Porter à ébullition et cuire 18 min environ en vérifiant la cuisson avec un couteau (la lame doit s’enfoncer dans la chair facilement)…

Egoutter les pommes de terre et réserver dans un torchon le temps qu’elles tiédissent un peu…

Préchauffer le four th.7 210°C…

A l’aide de la paume de la main et du torchon, aplatir les pommes de terre…

A l’aide d’une spatule, déposer délicatement les pommes de terre sur une plaque allant au four et recouverte de papier sulfurisé…

Arroser les pommes de terre de beurre fondu ou d’huile d’olive puis assaisonner en sel/poivre et toute autre épice de votre choix…

Cuire 10-15 minutes jusqu’à obtenir une jolie coloration…

 

Déguster ces Pommes de Terres Tapées avec une viande, un poisson ou même natures avec une jolie salade de saison…

Bon Appétit!

☆☆☆

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3 Commentaires

  1. Violette Arias

    Super bon, mais j’ai laissé les pommes de terre à griller dans le four un bon quart d’heure de plus vers la fin augmenté le four à 220…
    Mon four est peut-être un peu moins chaud que dans la recette…
    Tout le monde a adoré et repris plusieurs fois…
    J’avais prévu 4 pommes de terre petite à moyennes par personne et il n’est rien resté et c’est très copieux… Vraiment délicieux et à refaire !

    Répondre
  2. Violette Arias

    Super bon, mais j’ai laissé les pommes de terre à griller dans le four un bon quart d’heure de plus et vers la fin augmenté le four à 220…
    Mon four est peut-être un peu moins chaud que dans la recette…
    Tout le monde a adoré et repris plusieurs fois…
    J’avais prévu 4 pommes de terre petite à moyennes par personne et il n’est rien resté et c’est très copieux… Vraiment délicieux et à refaire !

    Répondre
    1. silviaencuisine (Auteur de l'article)

      Merci Violette pour ce gentil commentaire!!!
      Pour le four, j’avoue que le mien est assez récent et il dépote!!! C’est très compliqué de donner un temps de cuisson dans les recettes car selon le four il y a des variations de quelques minutes, certaines personnes utilisent la cuisson classique, d’autre la chaleur tournante, et puis il y a la position de la grille dans le four, bref!! Je donne un temps de cuisson dit « classique » et il faut l’adapter de quelques minutes selon son four, c’est d’ailleurs ce que vous avez fait! Et je suis ravie que vous vous soyez tous régalés 🙂
      Belle journée à vous,
      Silviaencuisine.

      Répondre

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