Silvia en Cuisine…

Panna Cotta à la Rhubarbe

panna cotta rhubarbe 2

Ingrédients pour 4 personnes:

. 40cl de crème Fleurette

. 60gr de sucre

. 1/2 gousse de vanille

. 2 feuilles de gélatine

Pour la compote: 800gr de rhubarbe + 120gr de sucre

☆☆☆

Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide…

Chauffer la crème fleurette avec le sucre sans cesser de remuer…

Arrêter le feu, ajouter les feuilles de gélatine égouttées…

Mélanger le tout afin de dissoudre la gélatine et remplir les verres au 3/4…

Laisser tiédir puis réserver au frais au moins 2h…

Laver les tiges de rhubarbe, les essuyer, les éplucher et les couper en tronçons…

Dans une casserole, mélanger les tronçons de rhubarbe avec le sucre et laisser compoter à feu doux pendant 40min en remuant régulièrement…

Laisser refroidir et réserver…

panna cotta rhubarbe

Au moment du service verser la compote de rhubarbe sur les crèmes prises…

Déguster ces Panna Cotta à la Rhubarbe saupoudrées de biscuits émiéttés, ici des Speculoos…

Bon Appétit!

☆☆☆

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