Silvia en Cuisine…

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Parmentier Créole

Ingrédients pour 4 personnes: . 3 boudins noirs  (375gr environ) . 3 petites échalotes . 2  pommes Golden . 1 c.à.c  bombée d’épices à colombo . 1 sachet de purée en poudre (pour 4pers.) . 1/2 l d’eau . 1/4 l de…
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Risotto aux Asperges Vertes

Ingrédients pour 4 personnes: . 250gr de riz arborio   . 1kg d’asperges vertes  . 40gr de beurre . 1 c.à.s d’huile d’olive . 40gr de parmesan râpé . 20gr de copeaux de parmesan . 1 oignon émincé . 10cl de…
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Risotto au Champagne

Ingrédients pour 2 personnes: . 175gr de riz arborio . 250ml de champagne . 250ml de bouillon de volaille . 1 oignon finement émincé . 25gr de beurre . 50gr de parmesan . poivre ☆☆☆ Faire blondir l’oignon émincé dans le beurre……
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Risotto au Chamois d’Or

Ingrédients pour 2 personnes: . 200gr de riz arborio . 70cl de bouillon de volaille . 10cl de vin blanc sec . 160gr de Chamois d’Or coupé en petits dés (sans la croûte) . 1 oignon finement émincé . 2 c.à.s de…
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Muffins Speculoos & Chocolat Blanc

Ingrédients pour 12 muffins: • 3 oeufs • 200gr de speculoos émiettés •  200gr de chocolat blanc •  150gr de mascarpone •  60gr de beurre •  60gr de sucre roux •  40gr de farine + 15gr de Maïzena ☆☆☆ Préchauffer…
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