Silvia en Cuisine…

Les Merveilles du Carnaval

Ingrédients pour 4 personnes:

. 250 gr de farine tamisée

. 70 gr de beurre doux fondu

. 40 gr de sucre en poudre

. 2 gros oeufs

. 1 pincée de sel

. 1/2 sachet de levure ( environ 6 gr de levure )

. pour parfumer la pâte: 2 c.à.s de rhum ou d’eau de fleur d’oranger ou 2 pincées de zestes de citron selon les goûts

. 1 litre d’huile pour la friture + du sucre glace 

☆☆☆

Verser la farine tamisée dans un grand saladier…

Faire un puits et ajouter la levure, le beurre, le sucre, le sel, puis le ou les ingrédients qui parfumeront votre pâte…

Mélanger les ingrédients et pétrir jusqu’à ce que la pâte se décolle des doigts…

La pâte doit être homogène et légèrement élastique…

Former une boule avec la pâte, couvrir d’un linge et laisser reposer à température ambiante pendant 1 h 30…

Faire chauffer l’huile de friture dans une grande casserole…

Prélever des morceaux de pâte et l’étaler finement au rouleau à pâtisserie ( 3 mm d’épaisseur )…

Découper des petites bandes de 4 cm de largeur environ , puis découper des losanges à l’aide d’une roulette dentelée…

Plonger les morceaux de pâte dans l’huile chaude et les retourner rapidement car ils cuisent vite…

Les losanges de pâte doivent être dorés et légèrement moelleux à l’intérieur…

Egoutter les merveilles et les poser sur du papier absorbant…

Saupoudrer très généreusement de sucre glace en le tamisant au dessus des merveilles…

Déguster ces Merveilles du Carnaval sans attendre et sans modération!!!!

Et s’il vous en reste, vous pouvez les conserver dans une boîte hermétique…

Bon Appétit!

☆☆☆

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2 Commentaires

  1. Paolo

    Madame bonjour,
    Que de bonnes recettes; comment ce retenir devant « les merveilles du carnaval et des bugnes moelleuses »; bien entendu, quand on s’attaque à déguster sous forme pose « quatre heures », mieux prendre ses précautions et ne pas penser à sa taille. Vos internautes réclament vos recettes que ça ne m’étonnerais pas ; c’est tellement bon .
    Merci , Madame, du travail que vous nous offrez .

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  2. silviaencuisine (Auteur de l'article)

    1000 mercis pour vos éloges culinaires Paolo 🙂

    Répondre

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