Silvia en Cuisine…

Lentilles Corail au Chorizo Fort

Ingrédients pour 4 personnes:

. 400 gr de lentilles corail rincées et égouttées

. 200 gr de chorizo fort coupé en rondelle de 1 cm d’épaisseur

. 1 branche de céleri émincée + 2 échalotes émincées

. 2 c.à.s de concentré de tomates

. 80 cl de bouillon de légumes

. 15 tomates cerises coupées en deux

. 2 c.à.c de cumin + 2 c.à.c de curcuma + 1 c.à. de paprika doux

. 3 feuilles de laurier

. 3 c.à.s d’huile d’olive

. sel/poivre

☆☆☆

Dans une grande cocotte, faire revenir les échalotes émincées dans l’huile d’olive pendant quelques minutes…

Ajouter le céleri émincé et les rondelles de chorizo fort et mélanger…

Ajouter ensuite les lentilles corail, les épices et les feuilles de laurier…

Arroser avec le bouillon de légumes, assaisonner en sel et poivre, couvrir et cuire pendant 18 min à feu doux…

Ajouter les demi tomates cerises, couvrir et poursuivre la cuisson pendant 5 min…

Arrêter le feu, et laisser les Lentilles Corail au Chorizo Fort à couvert pendant quelques minutes avant de déguster…

Bon Appétit!

☆☆☆

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5 Commentaires

  1. wattoote

    avec un chorizo doux pour moi c’eqst une bonne idée d’y ajouter des lentilles corail que j’adore

    Répondre
    1. silviaencuisine (Auteur de l'article)

      Très sympathique ton site Wattoote, chapeau bas!!! Voici le lien pour les curieux petits gourmands 😉
      http://www.lacuisinedewattoote.fr
      Silviaencuisine.

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  2. Paolo

    Bonjour, Madame,
    Très tôt levé; je visite déjà le site; bien que je fasse très attention à mon alimentation, puisque j’aime les lentilles , cette recette me fait déjà saliver; alors un écart de temps en temps ça ne met pas en danger le garde-manger. Dés demain! ce plat fera mon affaire.
    Merci et mes hommages,Madame.

    Répondre
    1. silviaencuisine (Auteur de l'article)

      Les lentilles sont pleines de bons nutriments alors on peut en abuser…..quand au chorizo, il est certes beaucoup moins diététique, mais bien choisi, et en petites quantités, il donnera à ce plat toute la saveur nécessaire!
      Bon Appetit!! 😉
      Silviaencuisine.

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  3. Cocktailand

    Une alternative aux classiques saucisses aux lentilles ou du dal aux lentilles que je prépare régulièrement avec ma femme. J’ai beaucoup aimé cette recette et je pense que je vais la refaire de temps en temps. Merci

    Répondre

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