Silvia en Cuisine…

Cheesecake en Cake

cheesecake en cake

Ingrédients pour 8-10 personnes:

. 600gr de fromage à tartiner Philadelphia®

. 250 gr de mascarpone

. 100gr de fromage blanc à 40%

. 2 oeufs

. 150gr de sucre

. 10gr de fécule de maïs

. 1 c.à.t d’extrait de vanille

Ingrédients pour le fond du moule: 160gr de Speculoos + 90gr de beurre mou + 20gr de sucre

Ingrédients pour le coulis: 250gr de fraises équeutées, lavées et coupées en quartiers + 100gr de sucre + 100gr d’eau

☆☆☆

Préchauffer le four th.6 180°C…

Ecraser les Speculoos et les mélanger avec le beurre mou et les 20gr de sucre…

Etaler cette préparation au fond d’un moule à cake chemisé de papier sulfurisé (30cm) et réserver au frais…

image_1737

Mélanger le Philadelphia® avec le fromage blanc, le mascarpone et les 150gr de sucre…

image_1740

Incorporer les oeufs, la vanille et la fécule…

image_1741 image_1742

Bien mélanger le tout et verser dans le moule…

image_1743

Cuire 45min…

image_1744

Eteindre le four et laisser refroidir le cake dans le four avec la porte ouverte…

Placer le cake au frais au moins 6h avant de le démouler…

image_1773

Pour le coulis de fraises, porter l’eau et le sucre à ébullition, ajouter ce sirop aux fraises, mixer et réserver au frais jusqu’au service…

image_1644

Servir le cheesecake en cake avec ce coulis de fraises…

Bon Appétit!

☆☆☆

Print Friendly, PDF & Email

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.